1
00:00:13,634 --> 00:00:16,775
Por muito tempo,
fomos esquecidos.

2
00:00:16,809 --> 00:00:18,846
Nós éramos a piada
do país, sabe?

3
00:00:18,880 --> 00:00:21,331
E agora eu acho que somos nós
meio que rindo por último.

4
00:00:21,366 --> 00:00:23,575
É mágico, lindo
lugar para morar,

5
00:00:23,609 --> 00:00:26,681
e estamos cercados
por coisas incríveis.

6
00:00:26,716 --> 00:00:28,718
♪

7
00:00:28,752 --> 00:00:30,754
Para poder sair
e, você sabe,

8
00:00:30,789 --> 00:00:33,343
sair e pescar um peixe
ou atirar em um alce

9
00:00:33,378 --> 00:00:35,276
ou, você sabe, sair
e colha algumas frutas

10
00:00:35,311 --> 00:00:37,554
e ser capaz de trazer isso
para a mesa

11
00:00:37,589 --> 00:00:39,177
e criar uma sensação de lugar
para pessoas...

12
00:00:39,211 --> 00:00:40,695
Quando eles olham pela janela,

13
00:00:40,730 --> 00:00:42,180
eles sabem
eles estão na Terra Nova.

14
00:00:42,214 --> 00:00:42,714
♪

15
00:00:46,322 --> 00:00:48,738
E é quase, de novo,
comemorando

16
00:00:48,772 --> 00:00:50,878
todas as coisas maravilhosas
que temos.

17
00:00:50,912 --> 00:00:54,261
E eu acho que nós... nós temos
muita coisa para comemorar, sabe?

18
00:00:57,781 --> 00:01:03,822
♪ Eu dei um passeio
através deste lindo mundo ♪

19
00:01:03,856 --> 00:01:09,207
♪ Senti a chuva fria
no meu ombro ♪

20
00:01:09,241 --> 00:01:15,385
♪ Encontrei algo bom
neste mundo lindo ♪

21
00:01:15,420 --> 00:01:19,665
♪ eu senti a chuva
ficando mais frio ♪

22
00:01:19,700 --> 00:01:21,460
♪

23
00:01:21,495 --> 00:01:24,567
♪ Sha la la la la

24
00:01:24,601 --> 00:01:27,570
♪ Sha la la la la

25
00:01:27,604 --> 00:01:30,504
♪ Sha la la la la

26
00:01:30,538 --> 00:01:35,474
♪ Sha la la la la la

27
00:01:43,275 --> 00:01:44,690
Este é o galpão.

28
00:01:44,725 --> 00:01:46,416
Isto é o que cada
Terra Nova...

29
00:01:46,451 --> 00:01:49,109
Você sabe, isso é
o ponto de encontro deles é o galpão,

30
00:01:49,143 --> 00:01:50,317
por incrível que pareça.

31
00:01:50,351 --> 00:01:51,766
É como uma fuga.

32
00:01:51,801 --> 00:01:53,251
É como uma casinha de cachorro.

33
00:01:53,285 --> 00:01:54,769
Como posso dizer "Terra Nova"?

34
00:01:54,804 --> 00:01:55,839
Eu tenho que acertar isso.

35
00:01:55,874 --> 00:01:57,358
Entenda, Terra Nova.

36
00:01:57,393 --> 00:01:59,201
Todo mundo diz isso,
mas isso não está me ajudando.

37
00:02:00,327 --> 00:02:02,191
Eu vou ter minhas bolas arrebentadas
tão ruim.

38
00:02:02,225 --> 00:02:03,675
Pense nisso como "Nova Terra da Diversão".

39
00:02:03,709 --> 00:02:05,055
Nova terra divertida.

40
00:02:05,090 --> 00:02:06,678
- Terra Nova.
- Sim.

41
00:02:06,712 --> 00:02:08,128
- Terra Nova.
- Aí está.

42
00:02:08,162 --> 00:02:09,163
Não "Nova Terra Encontrada".

43
00:02:09,198 --> 00:02:10,371
Não "Nova Terra Encontrada".

44
00:02:10,406 --> 00:02:11,855
- Terra Nova.
- Sim.

45
00:02:11,890 --> 00:02:13,443
Terra Nova,

46
00:02:13,478 --> 00:02:16,343
uma ilha rochosa
na costa leste do Canadá

47
00:02:16,377 --> 00:02:18,621
estendendo-se em
o Atlântico Norte.

48
00:02:18,655 --> 00:02:21,037
Eles podem não ser daqui,

49
00:02:21,071 --> 00:02:24,627
mas chefs, donos de restaurantes,
contadores notáveis

50
00:02:24,661 --> 00:02:26,974
Fred Morin e Dave McMillan

51
00:02:27,008 --> 00:02:28,389
estavam entusiasmados para explorar

52
00:02:28,424 --> 00:02:30,978
esta rocha selvagem e bela
comigo.

53
00:02:31,012 --> 00:02:32,497
♪

54
00:02:32,531 --> 00:02:34,568
Faz parte do Canadá
por si só,

55
00:02:34,602 --> 00:02:36,915
com seu próprio distintivo
história e cultura.

56
00:02:36,949 --> 00:02:40,401
Tão divertido quanto o meu
Amigos quebequenses podem ser,

57
00:02:40,436 --> 00:02:43,163
Achei sensato recrutar
alguns nativos:

58
00:02:43,197 --> 00:02:44,647
chef Jeremy Charles

59
00:02:44,681 --> 00:02:46,856
e seu parceiro, Jeremy Bonia.

60
00:02:46,890 --> 00:02:48,927
É um caso só de caras.

61
00:02:48,961 --> 00:02:49,461
♪

62
00:02:56,037 --> 00:02:57,522
O que há no menu hoje?

63
00:02:57,556 --> 00:02:58,730
- Bacalhau.
- Bacalhau.

64
00:02:58,764 --> 00:03:00,870
Sim.
Ou melhor, apenas peixe.

65
00:03:00,904 --> 00:03:02,596
- Apenas peixe.
- Ambos são peixes.

66
00:03:02,630 --> 00:03:05,495
Nós dizemos, você sabe, peixe é bacalhau
em Terra Nova, sabe?

67
00:03:05,530 --> 00:03:08,326
Quando você fala sobre peixes,
as pessoas simplesmente presumem que é bacalhau.

68
00:03:11,363 --> 00:03:11,863
♪

69
00:03:18,784 --> 00:03:22,512
Viver do oceano é uma loucura.

70
00:03:22,547 --> 00:03:24,790
É inacreditável
quando você sair daqui

71
00:03:24,825 --> 00:03:26,861
e veja
e você está nos elementos.

72
00:03:26,896 --> 00:03:29,588
Isso faz você realmente respeitar
pessoas que trabalham na água.

73
00:03:29,623 --> 00:03:31,038
Você sabe o que eu quero dizer?

74
00:03:31,072 --> 00:03:32,522
Tipo, os caras costumavam remar aqui.

75
00:03:32,557 --> 00:03:34,214
- Sim.
- E, tipo, você sabe,

76
00:03:34,248 --> 00:03:36,278
você apenas percebe o que é preciso
para levá-lo ao restaurante.

77
00:03:36,285 --> 00:03:37,872
Não é fácil, certo?

78
00:03:37,907 --> 00:03:40,530
Respeite o peixe e as batatas fritas
um pouco mais, certo?

79
00:03:40,565 --> 00:03:41,835
Respeite o peixe com batatas fritas, cara.

80
00:03:48,020 --> 00:03:49,608
Por mais de 500 anos,

81
00:03:49,643 --> 00:03:52,266
as águas geladas
ao largo da costa de Terra Nova

82
00:03:52,301 --> 00:03:56,063
transbordou com um aparentemente
abundância infinita de bacalhau.

83
00:03:56,097 --> 00:03:58,168
Pescadores de todo...

84
00:03:58,203 --> 00:04:01,586
Tão longe quanto a Inglaterra,
Portugal e Espanha...

85
00:04:01,620 --> 00:04:04,382
Vim aqui
para tirá-los do mar.

86
00:04:04,416 --> 00:04:06,418
Eles construíram culturas alimentares inteiras

87
00:04:06,453 --> 00:04:08,765
em torno do delicado,
peixes de carne branca.

88
00:04:08,800 --> 00:04:12,942
E durante a maior parte de sua história,
o bacalhau definiu a cultura aqui.

89
00:04:12,976 --> 00:04:15,358
Bacalhau era rei.

90
00:04:17,878 --> 00:04:21,571
Ottawa está prestes a anunciar
uma moratória sobre o bacalhau do Norte.

91
00:04:21,606 --> 00:04:24,402
Pequenos independentes,
traineiras de grandes empresas,

92
00:04:24,436 --> 00:04:26,196
todos terão que puxar suas redes

93
00:04:26,231 --> 00:04:27,853
e atracar seus barcos.

94
00:04:27,888 --> 00:04:32,030
Mas em 1992,
depois de anos de pesca excessiva,

95
00:04:32,064 --> 00:04:34,964
o governo canadense
fechar a indústria.

96
00:04:34,998 --> 00:04:36,966
Seis gerações depois,
transmitido,

97
00:04:37,000 --> 00:04:39,589
e ele não fez nada além de...

98
00:04:39,624 --> 00:04:41,591
A moratória acabou

99
00:04:41,626 --> 00:04:43,938
a principal fonte de renda
para a província

100
00:04:43,973 --> 00:04:45,423
e acabou com um modo de vida.

101
00:04:45,457 --> 00:04:47,287
E embora
foi afrouxado um pouco,

102
00:04:47,321 --> 00:04:49,979
a moratória
ainda está em vigor hoje.

103
00:04:50,013 --> 00:04:53,154
Qual era o espírito
das pessoas em 92?

104
00:04:53,189 --> 00:04:55,295
Pense nisso; pense sobre
sua indústria número um.

105
00:04:55,329 --> 00:04:56,365
Ninguém poderia pescar.

106
00:04:56,399 --> 00:04:57,883
- Cultura...
- Nada, zero.

107
00:04:57,918 --> 00:05:00,438
Passou de sair
pescar com sua família

108
00:05:00,472 --> 00:05:01,439
ou quando você quiser

109
00:05:01,473 --> 00:05:03,061
para absolutamente nada.

110
00:05:03,095 --> 00:05:05,374
Então isso simplesmente partiu o coração
e alma fora das pessoas.

111
00:05:05,408 --> 00:05:07,445
Por que as pessoas mudaram o bacalhau?

112
00:05:07,479 --> 00:05:09,964
Tilápia?

113
00:05:09,999 --> 00:05:11,725
Posso perguntar isso?

114
00:05:11,759 --> 00:05:14,348
Foi justificado,
o encerramento da pesca?

115
00:05:14,383 --> 00:05:16,005
- Sim.
- Era.

116
00:05:16,039 --> 00:05:18,041
A coisa era, quero dizer, um monte de
os pequenos caras da costa

117
00:05:18,076 --> 00:05:19,457
falamos sobre isso há anos,

118
00:05:19,491 --> 00:05:20,830
falando sobre,
"Não podemos continuar assim."

119
00:05:20,837 --> 00:05:22,349
Tipo, os arrastões-fábrica
e a pesca

120
00:05:22,356 --> 00:05:23,737
estavam ficando maiores
e maior,

121
00:05:23,771 --> 00:05:27,672
e é tipo, como você coloca
uma traineira de fábrica

122
00:05:27,706 --> 00:05:30,088
isso é apenas arrastar os mares...

123
00:05:30,122 --> 00:05:31,400
Tudo no oceano.

124
00:05:31,434 --> 00:05:34,092
De vários países,
incluindo o nosso,

125
00:05:34,126 --> 00:05:36,577
por anos e anos
e não surtir efeito?

126
00:05:36,612 --> 00:05:38,510
Foram tempos muito sombrios.

127
00:05:38,545 --> 00:05:39,649
- Mas melhor agora.
- Sim.

128
00:05:39,684 --> 00:05:40,685
- Melhorando.
- Sim.

129
00:05:40,719 --> 00:05:42,342
Pelo que vimos...

130
00:05:42,376 --> 00:05:44,198
E eu conversei com pescadores
nas baías e outras coisas...

131
00:05:44,205 --> 00:05:45,586
Bacalhau está voltando.

132
00:05:45,621 --> 00:05:47,208
- Bacalhau ainda é rei.
- Bacalhau ainda é rei.

133
00:05:47,243 --> 00:05:48,900
Qual é a sua barragem de água?

134
00:05:48,934 --> 00:05:50,833
140.

135
00:05:50,867 --> 00:05:53,732
Ok, isso é perfeito.
Vamos dar uma chance a ela.

136
00:05:53,767 --> 00:05:55,700
Vamos começar com duas linhas

137
00:05:55,734 --> 00:05:57,695
e então veja quanto
uma confusão que temos com a maré.

138
00:05:57,702 --> 00:06:00,360
- Ganhei uma mordidinha.
- Aí está.

139
00:06:00,394 --> 00:06:01,706
Levante isso.
Levante essa haste.

140
00:06:01,740 --> 00:06:04,191
Ah, aí está, Fred.

141
00:06:04,225 --> 00:06:07,884
Agradável.

142
00:06:07,919 --> 00:06:09,438
Uau.

143
00:06:09,472 --> 00:06:10,922
O próximo é um alce.

144
00:06:12,613 --> 00:06:14,408
- Não.
- Ok, está ligado.

145
00:06:14,443 --> 00:06:16,928
- Não, você pegou um peixe grande.
- Vai! Vai! Vai.

146
00:06:16,962 --> 00:06:21,208
Aí está.
Ah, é um de bom tamanho.

147
00:06:21,242 --> 00:06:24,038
1 já foi, faltam 14, não é?

148
00:06:24,073 --> 00:06:26,696
Sim, vá em frente. Vocês
estão se deslocando mais para o leste.

149
00:06:26,731 --> 00:06:29,699
Ah, sim, pesque.
Lá vamos nós.

150
00:06:29,734 --> 00:06:31,391
Eu posso vê-lo lá agora.

151
00:06:31,425 --> 00:06:31,925
♪

152
00:06:37,914 --> 00:06:40,089
- Tudo bem.
- Apenas mantenha-o na água.

153
00:06:40,123 --> 00:06:41,331
Tudo bem.

154
00:06:41,366 --> 00:06:42,574
Perfeito.
Muito bem.

155
00:06:42,609 --> 00:06:45,335
- Obrigado, senhor.
- Aí está.

156
00:06:45,370 --> 00:06:47,648
- Ah, é um bom tamanho.
- Sim, isso é... aí está.

157
00:06:47,683 --> 00:06:49,719
Uau.

158
00:06:49,754 --> 00:06:51,127
É por isso
essas coisas foram extintas;

159
00:06:51,134 --> 00:06:52,998
eles mordem como loucos.

160
00:06:53,033 --> 00:06:54,068
Aqui você vai.

161
00:06:54,103 --> 00:06:55,415
Bem, eu acho que isso é

162
00:06:55,449 --> 00:06:56,961
o mais bem sucedido
cena de pesca que tive

163
00:06:56,968 --> 00:06:57,738
em muitos e muitos anos.

164
00:06:57,762 --> 00:06:59,315
Tudo bem.

165
00:07:05,494 --> 00:07:05,994
♪

166
00:07:11,500 --> 00:07:13,122
Estamos cercados por água,

167
00:07:13,156 --> 00:07:16,643
e não estamos realmente
um lugar para comer frutos do mar.

168
00:07:16,677 --> 00:07:18,748
♪

169
00:07:18,783 --> 00:07:20,992
Vivemos nesta piscicultura.

170
00:07:21,026 --> 00:07:22,821
Tem pescado aqui
por centenas de anos.

171
00:07:22,856 --> 00:07:25,859
E o peixe estava sempre
não é acessível às pessoas daqui.

172
00:07:25,893 --> 00:07:27,509
Foi algo
isso sempre foi para exportação.

173
00:07:27,516 --> 00:07:29,103
Certo.

174
00:07:29,138 --> 00:07:33,004
E assim a pesca
está mudando um pouco.

175
00:07:33,038 --> 00:07:35,869
Eu também acho que sempre foi
apenas uma pescaria de uma única espécie,

176
00:07:35,903 --> 00:07:37,767
e agora isso é diversificar.

177
00:07:37,802 --> 00:07:39,597
- Por necessidade.
- Sim, absolutamente.

178
00:07:39,631 --> 00:07:41,944
E isso é muito importante,
porque vivemos nesta ilha

179
00:07:41,978 --> 00:07:44,360
onde a segurança alimentar é um problema.

180
00:07:44,394 --> 00:07:46,017
Dale Jarvis trabalha para

181
00:07:46,051 --> 00:07:48,053
o Cultural Imaterial
Escritório de desenvolvimento do patrimônio

182
00:07:48,088 --> 00:07:51,298
para a província
da Terra Nova e Labrador,

183
00:07:51,332 --> 00:07:53,507
ajudando as comunidades a proteger
o que eles podem

184
00:07:53,542 --> 00:07:56,372
da cultura tradicional.

185
00:07:56,406 --> 00:08:00,341
O que mudou até agora...

186
00:08:00,376 --> 00:08:06,037
desse jeito... vou tentar
pronunciá-lo corretamente...

187
00:08:06,071 --> 00:08:07,348
Novos defensores...

188
00:08:07,383 --> 00:08:08,522
Terra Nova.

189
00:08:08,557 --> 00:08:11,525
Os Newfoundlanders se veem?

190
00:08:11,560 --> 00:08:13,389
Quero dizer, algo parece
estar acontecendo aqui

191
00:08:13,423 --> 00:08:20,810
tanto quanto as pessoas aqui começando
valorizar seus próprios produtos,

192
00:08:20,845 --> 00:08:22,329
seus próprios hábitos alimentares tradicionais.

193
00:08:22,363 --> 00:08:24,055
Sim.

194
00:08:24,089 --> 00:08:25,401
Essa é uma grande mudança,

195
00:08:25,435 --> 00:08:27,817
e é algo que
Jeremy Charles, por exemplo,

196
00:08:27,852 --> 00:08:29,578
tem feito
com muito, muito, muito sucesso.

197
00:08:29,612 --> 00:08:31,165
Quão importante é isso?

198
00:08:31,200 --> 00:08:33,754
Eu acho que a única coisa
que manteve as pessoas aqui

199
00:08:33,789 --> 00:08:35,515
na esteira
do colapso da pesca...

200
00:08:35,549 --> 00:08:38,207
Como a moratória dos peixes
em 1992,

201
00:08:38,241 --> 00:08:39,519
tantas pessoas foram embora.

202
00:08:39,553 --> 00:08:41,244
E o que realmente
manteve as pessoas aqui

203
00:08:41,279 --> 00:08:42,763
é esse senso de tradição.

204
00:08:42,798 --> 00:08:44,454
Eu acho que às vezes
existe essa ideia

205
00:08:44,489 --> 00:08:46,836
que a tradição é estática,
e isso não é necessariamente verdade.

206
00:08:46,871 --> 00:08:48,037
A tradição é sempre
tipo de mudança

207
00:08:48,044 --> 00:08:50,012
em resposta ao meio ambiente.

208
00:08:50,046 --> 00:08:52,248
E as pessoas escolhem as coisas
que eles são apaixonados,

209
00:08:52,255 --> 00:08:54,119
e eles encontram uma maneira
para fazer isso funcionar.

210
00:08:54,154 --> 00:08:56,570
E eu acho que os Newfoundlanders
sempre tive essa tradição

211
00:08:56,605 --> 00:08:59,021
de fazer fazer
e fazer as coisas funcionarem

212
00:08:59,055 --> 00:09:00,678
na situação em que se encontram.

213
00:09:05,924 --> 00:09:07,754
Aqui em
a propriedade e administração familiar

214
00:09:07,788 --> 00:09:09,203
Carlos Landing,

215
00:09:09,238 --> 00:09:11,378
a especialidade é peixe com batatas fritas.

216
00:09:11,412 --> 00:09:13,069
♪

217
00:09:13,104 --> 00:09:14,277
Como está tudo hoje?

218
00:09:14,312 --> 00:09:15,624
Muito bom, obrigado.

219
00:09:15,658 --> 00:09:17,142
- Muito obrigado.
- Fico feliz em saber.

220
00:09:17,177 --> 00:09:19,938
Batatas fritas caseiras,
sempre uma coisa boa.

221
00:09:19,973 --> 00:09:23,977
Quão canadense é a Terra Nova?

222
00:09:24,011 --> 00:09:26,635
Você sabe, nós temos isso
tipo de relacionamento complexo

223
00:09:26,669 --> 00:09:28,775
aqui na Terra Nova
com o resto do Canadá.

224
00:09:28,809 --> 00:09:32,882
Você sabe, somos muito velhos
Colônia britânica aqui,

225
00:09:32,917 --> 00:09:35,402
mas nós só estivemos realmente
parte do Canadá desde 1949.

226
00:09:35,436 --> 00:09:38,578
E eu acho que por muito tempo,
no continente do Canadá,

227
00:09:38,612 --> 00:09:41,960
houve algo assim
estereótipo de Newfoundlanders

228
00:09:41,995 --> 00:09:44,342
como sendo, você sabe,
pobre e sem instrução,

229
00:09:44,376 --> 00:09:46,793
tipo aquele Newfy bobo
tipo de coisa estereotipada

230
00:09:46,827 --> 00:09:48,070
isso aconteceu.

231
00:09:48,104 --> 00:09:50,624
E nos últimos 10, 20 anos,

232
00:09:50,659 --> 00:09:52,143
houve uma mudança real

233
00:09:52,177 --> 00:09:55,180
em como o resto do Canadá
percebe Terra Nova

234
00:09:55,215 --> 00:09:56,630
mas acho que também

235
00:09:56,665 --> 00:09:58,736
como como os Newfoundlanders
percebem a si mesmos.

236
00:09:58,770 --> 00:10:00,282
E as pessoas, eu acho,
estão começando a dizer,

237
00:10:00,289 --> 00:10:02,774
"Ei, não temos
apenas importar alimentos

238
00:10:02,809 --> 00:10:05,018
de, você sabe,
os Estados Unidos ou o Canadá."

239
00:10:05,052 --> 00:10:06,606
Você sabe, as coisas
que temos aqui,

240
00:10:06,640 --> 00:10:08,262
os ingredientes
que temos aqui

241
00:10:08,297 --> 00:10:09,850
são realmente muito especiais.

242
00:10:09,885 --> 00:10:12,542
Você poderia realmente atirar em um pássaro

243
00:10:12,577 --> 00:10:14,268
e sirva em um restaurante.

244
00:10:14,303 --> 00:10:16,305
Se você fizer isso em Montreal,
você é preso.

245
00:10:16,339 --> 00:10:18,514
Você pode atirar em coelhos
e servi-los em restaurantes.

246
00:10:18,548 --> 00:10:20,129
Sim, temos o benefício
disso aqui, sim.

247
00:10:20,136 --> 00:10:23,277
Isto é um enorme
e vantagem única.

248
00:10:23,312 --> 00:10:27,178
♪

249
00:10:27,212 --> 00:10:31,458
De volta ao galpão,
um clássico peixe e cerveja.

250
00:10:31,492 --> 00:10:35,876
Um farto ensopado de marinheiro
de bacalhau e bolacha dura.

251
00:10:35,911 --> 00:10:37,809
- Doce.
- Veja isso.

252
00:10:37,844 --> 00:10:39,155
- Uau.
- O que é isso?

253
00:10:39,190 --> 00:10:40,778
- Scrunchies.
- Scrunchies.

254
00:10:40,812 --> 00:10:42,711
Scrunchies?

255
00:10:42,745 --> 00:10:45,230
Gordura de porco salgada.

256
00:10:45,265 --> 00:10:46,542
Eles são crocantes.

257
00:10:46,576 --> 00:10:48,544
- Ah, Deus.
- Isso não é ridículo?

258
00:10:48,578 --> 00:10:50,028
Oh, eu preciso sentar

259
00:10:50,063 --> 00:10:53,514
em, tipo,
alguma roupa íntima manchada de merda.

260
00:10:54,895 --> 00:10:56,552
Senta aí na frente
de uma televisão

261
00:10:56,586 --> 00:10:58,312
e coma isso o dia todo.

262
00:10:58,347 --> 00:10:59,797
Ahhhhh!

263
00:10:59,831 --> 00:11:01,591
Você terá que mudar,
então, antes do jiu-jitsu,

264
00:11:01,626 --> 00:11:02,869
essas mesmas roupas íntimas.

265
00:11:02,903 --> 00:11:04,698
- Como é preciso.
- Sim.

266
00:11:04,733 --> 00:11:06,148
Bem, olhe isso.
É lindo.

267
00:11:06,182 --> 00:11:07,736
Você está procurando as peças?

268
00:11:07,770 --> 00:11:09,599
Sim, apenas pegue
um pouco de tudo.

269
00:11:09,634 --> 00:11:10,697
Decorado com scrunchies?

270
00:11:10,704 --> 00:11:12,982
-Soigné.
- Sim.

271
00:11:13,017 --> 00:11:15,019
É basicamente o prato,
você sabe?

272
00:11:16,192 --> 00:11:17,566
- Obrigado.
- Droga, isso é delicioso.

273
00:11:17,573 --> 00:11:18,747
Ah, bom?
Você gosta disso?

274
00:11:18,781 --> 00:11:19,817
- Sim.
- Excelente.

275
00:11:19,851 --> 00:11:21,439
Ah, que bom.

276
00:11:21,473 --> 00:11:23,441
Minha avó seria
feliz que seja bom.

277
00:11:39,284 --> 00:11:39,784
♪

278
00:11:44,048 --> 00:11:47,292
A caça é muito
parte da cultura aqui.

279
00:11:47,327 --> 00:11:50,882
Tradicionalmente, você caçava
comer, ficar aquecido,

280
00:11:50,917 --> 00:11:52,297
para sobreviver.

281
00:11:52,332 --> 00:11:54,714
E não há jogo mais valorizado

282
00:11:54,748 --> 00:11:58,200
do que o alce.

283
00:11:58,234 --> 00:12:01,962
A pouco mais de 300 milhas de
a capital de São João,

284
00:12:01,997 --> 00:12:03,723
cerca de sete horas de carro

285
00:12:03,757 --> 00:12:06,587
através de alguns lindos,
se acidentado e selvagem, país,

286
00:12:06,622 --> 00:12:07,623
é Buchans.

287
00:12:07,657 --> 00:12:08,866
Pelo que nos disseram,

288
00:12:08,900 --> 00:12:11,282
é a melhor caça aos alces.

289
00:12:29,438 --> 00:12:33,062
♪

290
00:12:33,097 --> 00:12:35,755
Um lindo lago,

291
00:12:35,789 --> 00:12:38,516
cabanas rústicas

292
00:12:38,550 --> 00:12:42,106
onde alguns amigos
pode caçar e forragear

293
00:12:42,140 --> 00:12:44,004
e talvez, no meio
penteando a selva

294
00:12:44,039 --> 00:12:46,455
em busca do indescritível alce,

295
00:12:46,489 --> 00:12:48,526
jogar juntos
uma refeição simples no deserto

296
00:12:48,560 --> 00:12:50,459
ao redor da fogueira.

297
00:12:50,493 --> 00:12:53,082
♪

298
00:12:53,117 --> 00:12:55,015
Nada sofisticado.

299
00:12:55,050 --> 00:12:58,812
Apenas o essencial.

300
00:12:58,847 --> 00:13:02,816
Estamos bebendo o Sacramento de
Condado de Prince Edward, Ontário.

301
00:13:02,851 --> 00:13:05,025
Vinícola do interior.

302
00:13:05,060 --> 00:13:07,200
E também estamos bebendo
um vinho daqui,

303
00:13:07,234 --> 00:13:08,995
os Marítimos, Nova Escócia.

304
00:13:09,029 --> 00:13:13,827
É uma ponte de Benjamin
Rosé clássico medido.

305
00:13:13,862 --> 00:13:17,141
Desbaste no estilo usual.

306
00:13:19,522 --> 00:13:20,869
Saúde, senhores.

307
00:13:20,903 --> 00:13:23,457
Estamos confessando
para ter uma caçada bem sucedida?

308
00:13:23,492 --> 00:13:26,944
- Saúde.
- Bem-vindos à Terra Nova, rapazes.

309
00:13:26,978 --> 00:13:29,739
Se isso for um fracasso, quero mais.

310
00:13:44,375 --> 00:13:44,875
♪

311
00:13:54,903 --> 00:13:58,078
Felizmente, totalmente consciente
do meu efeito de azar

312
00:13:58,113 --> 00:14:00,391
em cenas de caça na câmera,

313
00:14:00,425 --> 00:14:02,324
os meninos abasteceram nossa despensa

314
00:14:02,358 --> 00:14:06,052
com muitas coisas deliciosas,
então estamos cobertos.

315
00:14:08,917 --> 00:14:10,988
Uau.

316
00:14:11,022 --> 00:14:12,403
Cotechina?

317
00:14:12,437 --> 00:14:13,404
Finocchiona.

318
00:14:13,438 --> 00:14:14,681
Fino... o quê?

319
00:14:14,715 --> 00:14:15,993
Como você me chamou?

320
00:14:16,027 --> 00:14:17,442
Finóquio.

321
00:14:19,272 --> 00:14:20,929
Uau, isso é incrível.

322
00:14:20,963 --> 00:14:22,758
Sim.

323
00:14:22,792 --> 00:14:25,174
Você costuma comer na chuva?

324
00:14:25,209 --> 00:14:26,582
Como eu disse,
você está em Terra Nova.

325
00:14:26,589 --> 00:14:28,074
Foi Miami, tipo,
cinco minutos atrás.

326
00:14:28,108 --> 00:14:29,765
Você não vem aqui
para o clima.

327
00:14:29,799 --> 00:14:31,905
Literalmente cinco minutos atrás,
eram, tipo, óculos de sol.

328
00:14:31,940 --> 00:14:34,080
E isso é...
Essa é a Terra Nova.

329
00:14:34,114 --> 00:14:35,875
Quatro temporadas em um dia.

330
00:14:35,909 --> 00:14:37,704
Quantas vezes
você esteve aqui?

331
00:14:37,738 --> 00:14:39,188
Eu nunca estive aqui.

332
00:14:39,223 --> 00:14:40,880
- Não.
- Não, nunca.

333
00:14:40,914 --> 00:14:42,571
Ei, ei.
Espere um minuto.

334
00:14:42,605 --> 00:14:43,883
Esta é sua primeira vez...

335
00:14:43,917 --> 00:14:45,401
Nossa primeira vez em Terra Nova.

336
00:14:45,436 --> 00:14:47,196
Nós tentamos vir
em algumas ocasiões,

337
00:14:47,231 --> 00:14:48,715
mas não, nunca estivemos aqui.

338
00:14:48,749 --> 00:14:51,200
Orgulhosos canadenses.

339
00:14:51,235 --> 00:14:53,306
Isto não é
um dos destinos

340
00:14:53,340 --> 00:14:56,309
em que um canadense acaba.

341
00:14:56,343 --> 00:14:59,208
E ainda assim você decidiu abrir
um restaurante requintado

342
00:14:59,243 --> 00:15:01,314
que, por definição, é sazonal

343
00:15:01,348 --> 00:15:04,800
e requer pelo menos
uma parte significativa

344
00:15:04,834 --> 00:15:06,284
da sua clientela
entrar em um avião

345
00:15:06,319 --> 00:15:09,046
e assumir o tipo de compromisso
que estes

346
00:15:09,080 --> 00:15:10,944
claramente não fiz.

347
00:15:10,979 --> 00:15:12,463
E estes são eles!

348
00:15:12,497 --> 00:15:15,604
Sim, quero dizer, nós apenas planejamos
fazer o que amamos fazer

349
00:15:15,638 --> 00:15:18,641
e cozinhar boa comida e
celebrar o produto da Terra Nova.

350
00:15:18,676 --> 00:15:20,747
E onde estão essas ostras
vem de?

351
00:15:20,781 --> 00:15:23,508
- Estas são ostras Beau Soleil.
- Beau Soleil, sim.

352
00:15:23,543 --> 00:15:28,065
Nomeado após o início
Assassino da família Manson?

353
00:15:28,099 --> 00:15:29,611
Havia um Beausoleil
na família Manson?

354
00:15:29,618 --> 00:15:30,964
Bobby Beausoleil.

355
00:15:30,999 --> 00:15:32,759
Na verdade, todo
Assassinatos da família Manson

356
00:15:32,793 --> 00:15:34,547
foram projetados para atrair suspeitas
longe de Bobby Beausoleil.

357
00:15:34,554 --> 00:15:36,763
Eu sempre fui um fã
de Squeaky Fromme.

358
00:15:36,797 --> 00:15:39,524
Eles apenas deixaram Leslie
Van Houten fora do lugar.

359
00:15:39,559 --> 00:15:41,941
Correto.

360
00:15:41,975 --> 00:15:43,943
E ouvi dizer que ela gosta de acampar.

361
00:15:49,500 --> 00:15:50,000
♪

362
00:16:07,828 --> 00:16:11,004
Fred e Dave
não viaje com pouca bagagem.

363
00:16:11,039 --> 00:16:13,041
♪

364
00:16:13,075 --> 00:16:15,284
Alce dublê adquirido anteriormente,

365
00:16:15,319 --> 00:16:17,873
as pernas assadas lentamente
sobre uma fogueira,

366
00:16:17,907 --> 00:16:21,463
as costelas da mesma besta
refogado na brasa,

367
00:16:21,497 --> 00:16:24,673
e o molho natural ferve.

368
00:16:24,707 --> 00:16:27,158
Um presunto curado comprado em
nosso amigo generoso

369
00:16:27,193 --> 00:16:29,540
Marc Tampica em Montreal.

370
00:16:29,574 --> 00:16:31,576
♪

371
00:16:31,611 --> 00:16:34,510
Mas primeiro, latas.

372
00:16:34,545 --> 00:16:37,824
Ah, meu bom Deus.
Olhe para aquela coisa.

373
00:16:37,858 --> 00:16:39,929
É um foie gras gelatinoso.

374
00:16:39,964 --> 00:16:41,862
Olhe para isso.
Jesus.

375
00:16:41,897 --> 00:16:44,865
Esta é a prova
da nossa baixa auto-estima.

376
00:16:44,900 --> 00:16:48,593
Uma terrina de lebre selvagem
regado com molho.

377
00:16:48,628 --> 00:16:50,147
O que... o que... o que...

378
00:16:50,181 --> 00:16:53,357
Outra terrina de faisão,
pato selvagem e galinha-d'angola

379
00:16:53,391 --> 00:16:56,015
carregado com pedaços agradáveis
de foie gras.

380
00:16:56,049 --> 00:16:57,050
Ah, olhe isso.

381
00:16:57,085 --> 00:16:59,052
Uma terrina de javali.

382
00:16:59,087 --> 00:17:00,329
- Você tem javalis aqui?
- Não.

383
00:17:00,364 --> 00:17:02,745
- Hogzillas?
- Não.

384
00:17:02,780 --> 00:17:03,781
Isso é outra coisa...

385
00:17:03,815 --> 00:17:05,058
"Hogzila"?

386
00:17:05,093 --> 00:17:06,535
Eu acho que seria
um legado incrível

387
00:17:06,542 --> 00:17:09,062
para Joe Beef apresentar
uma espécie estrangeira

388
00:17:09,097 --> 00:17:10,098
para a Terra Nova.

389
00:17:10,132 --> 00:17:11,892
Eu acho isso incrível.

390
00:17:11,927 --> 00:17:15,413
Tipo, esse é o tipo de merda
as pessoas não fazem mais.

391
00:17:15,448 --> 00:17:16,794
Hum.

392
00:17:16,828 --> 00:17:18,416
Uau.

393
00:17:18,451 --> 00:17:21,247
Então você está misturando enlatados
e trufa fresca.

394
00:17:21,281 --> 00:17:23,559
Sim, porque podemos,

395
00:17:23,594 --> 00:17:26,079
o mesmo motivo
o cachorro come a bunda dele.

396
00:17:27,943 --> 00:17:29,772
Porque ele pode.

397
00:17:35,502 --> 00:17:37,608
Depois de uma humilhação na natureza

398
00:17:37,642 --> 00:17:40,093
tão severo quanto o nosso,
como cavalheiros esportivos,

399
00:17:40,128 --> 00:17:43,372
é necessário
que descarregamos as nossas armas.

400
00:17:43,407 --> 00:17:45,236
Sim!
Repetidamente.

401
00:17:45,271 --> 00:17:48,136
Neste caso,
em coisas não vivas.

402
00:17:49,861 --> 00:17:51,691
Tudo bem, puxe.

403
00:17:54,970 --> 00:17:56,109
Peguei um peixe.

404
00:17:56,144 --> 00:17:57,766
Ok, puxe.

405
00:18:00,769 --> 00:18:03,979
Quais são os sintomas
de envenenamento por chumbo?

406
00:18:04,013 --> 00:18:06,223
Uh, incapacidade de acertar um tiro ao alvo?

407
00:18:06,257 --> 00:18:08,294
Puxar.

408
00:18:08,328 --> 00:18:10,261
É um lugar ruim
para os hippies irem acampar

409
00:18:10,296 --> 00:18:11,469
do outro lado.

410
00:18:11,504 --> 00:18:12,919
Sim.

411
00:18:12,953 --> 00:18:15,404
Puxar.

412
00:18:15,439 --> 00:18:16,233
Puxar.

413
00:18:17,475 --> 00:18:19,926
Puxar.

414
00:18:22,273 --> 00:18:25,897
É isso que você aprende
na Virgínia Ocidental?

415
00:18:32,904 --> 00:18:34,147
Nosso prato principal chega

416
00:18:34,182 --> 00:18:37,875
conforme a temperatura cai.

417
00:18:37,909 --> 00:18:39,601
Ombro e costelas de alce,

418
00:18:39,635 --> 00:18:41,603
pescoço refogado em vinho tinto,

419
00:18:41,637 --> 00:18:44,847
cogumelos selvagens,
e amor escocês grelhado

420
00:18:44,882 --> 00:18:46,987
para o essencial
componente vegetal.

421
00:18:47,022 --> 00:18:50,646
E castanhas assadas, bacon,
e cebola pérola.

422
00:18:50,681 --> 00:18:54,478
Uau. Veja isso.
É lindo.

423
00:18:54,512 --> 00:18:56,335
Nós não atiramos em um alce,
mas vamos provar um alce.

424
00:18:56,342 --> 00:18:57,998
Isso é bom.

425
00:19:03,003 --> 00:19:04,212
Uau.

426
00:19:04,246 --> 00:19:06,283
Sim, isso é.

427
00:19:06,317 --> 00:19:09,251
- Quem é aquele?
- Obrigado.

428
00:19:14,187 --> 00:19:16,051
Uau, isso é bom.

429
00:19:16,085 --> 00:19:18,467
Carne de alce, a melhor carne.
Carne número um do mundo.

430
00:19:18,502 --> 00:19:20,987
Não há carne melhor do que o alce.
Isso é certo.

431
00:19:21,021 --> 00:19:24,508
♪

432
00:19:24,542 --> 00:19:25,888
- Uau.
- Sim.

433
00:19:25,923 --> 00:19:27,166
Isso é incrível.

434
00:19:27,200 --> 00:19:29,651
♪

435
00:19:29,685 --> 00:19:31,998
Eu acho que é uma delícia
e é...

436
00:19:32,032 --> 00:19:35,381
Eu tenho dito há anos que
carne de alce é a melhor carne,

437
00:19:35,415 --> 00:19:39,316
o champanhe
de proteínas animais.

438
00:19:39,350 --> 00:19:41,732
Você tem razão.
É algo especial.

439
00:19:41,766 --> 00:19:44,942
Nem se importe com a chuva
mais.

440
00:19:46,357 --> 00:19:47,703
Veja isso.
Tipo, o que é isso?

441
00:19:47,738 --> 00:19:49,429
É incrível.
É um gaio cinza.

442
00:19:49,464 --> 00:19:50,568
Ele simplesmente vai pular na sua mão.

443
00:19:50,603 --> 00:19:52,052
- Ele faria?
- Ele pode.

444
00:19:52,087 --> 00:19:54,365
Coloque algo em sua mão,
e ele vai conseguir.

445
00:19:56,160 --> 00:19:58,507
Olha, ele está na câmera.

446
00:19:58,542 --> 00:20:00,958
Eu quero... eu realmente quero
para fazer isso.

447
00:20:00,992 --> 00:20:02,856
Ele se foi?
Ah, ele está ligado...

448
00:20:02,891 --> 00:20:04,030
Oh, ele está na cabeça de Tony.

449
00:20:05,100 --> 00:20:06,688
Os animais me amam.

450
00:20:06,722 --> 00:20:08,207
Eu te disse.

451
00:20:08,241 --> 00:20:11,865
Sou como São Francisco de Assis.

452
00:20:11,900 --> 00:20:14,523
Oh, olhe, eles realmente são
batendo no presunto.

453
00:20:14,558 --> 00:20:16,698
Ah, isso pode ficar feio
muito rapidamente.

454
00:20:16,732 --> 00:20:18,555
A próxima coisa que você sabe é que eles estão
bicando nossos olhos

455
00:20:18,562 --> 00:20:20,322
e escavando nossas bundas.

456
00:20:36,269 --> 00:20:37,546
63 pés.

457
00:20:37,581 --> 00:20:40,756
OK.
Estamos prontos para ir.

458
00:20:42,413 --> 00:20:43,752
Obrigado, senhor.
O que estamos bebendo?

459
00:20:43,759 --> 00:20:45,071
Um pouco da Ponte Benjamin

460
00:20:45,105 --> 00:20:46,831
fora da Nova Escócia.

461
00:20:46,866 --> 00:20:49,178
- Saúde.
- Senhores, saúde.

462
00:20:49,213 --> 00:20:50,939
Para a rainha.

463
00:20:54,425 --> 00:20:56,289
Não, eu odeio a aristocracia, cara.

464
00:20:56,324 --> 00:20:57,808
Eles não têm muito tempo.

465
00:20:57,842 --> 00:21:00,189
Raymonds em St.
é provavelmente

466
00:21:00,224 --> 00:21:03,572
o mais conhecido, mais célebre
restaurante em Terra Nova.

467
00:21:03,607 --> 00:21:05,091
Chegou à região

468
00:21:05,125 --> 00:21:06,955
nacional, até mesmo internacional
atenção

469
00:21:06,989 --> 00:21:10,407
com seu hiperlocalizado,
menus extremamente criativos.

470
00:21:10,441 --> 00:21:12,616
Uau, isso é emocionante.

471
00:21:12,650 --> 00:21:15,550
Uau. Uau.

472
00:21:16,861 --> 00:21:18,829
Torre de frutos do mar.
Sim!

473
00:21:18,863 --> 00:21:24,006
Navalhas, caranguejo da neve,
mexilhões, capelim, búzios,

474
00:21:24,041 --> 00:21:25,284
e ouriço-do-mar.

475
00:21:25,318 --> 00:21:26,354
Ah, olhe isso.

476
00:21:26,388 --> 00:21:29,633
Pequenos sacos rechonchudos de bondade.

477
00:21:31,566 --> 00:21:33,878
Oh, Deus, isso é bom.

478
00:21:33,913 --> 00:21:37,330
Boquerones, estou muito
animado também.

479
00:21:37,365 --> 00:21:39,159
Búzios é o meu jogo.

480
00:21:39,194 --> 00:21:41,300
- Realmente?
- Ah, ame-os.

481
00:21:41,334 --> 00:21:44,648
Os boquerones
são bastante notáveis.

482
00:21:47,202 --> 00:21:48,617
Isso é muito bom.

483
00:21:48,652 --> 00:21:50,343
Vou passar o atum.

484
00:21:53,277 --> 00:21:55,175
Eu gosto das pequenas bagas.

485
00:21:55,210 --> 00:21:58,178
É engraçado; não há ostras
nisto ou amêijoas, que é...

486
00:21:58,213 --> 00:21:59,973
- Certo.
- Refrescante.

487
00:22:00,008 --> 00:22:02,010
eu não acho
Eu já vi isso.

488
00:22:02,044 --> 00:22:04,737
Não.
É apenas local.

489
00:22:13,539 --> 00:22:15,920
Aqui você vai.

490
00:22:20,891 --> 00:22:22,996
Hoje vamos apenas fazer

491
00:22:23,031 --> 00:22:24,032
apenas um crudo de vieiras.

492
00:22:24,066 --> 00:22:25,654
Basicamente vieiras cruas

493
00:22:25,689 --> 00:22:28,381
só com sal, ervas frescas,
e algumas guarnições simples.

494
00:22:28,416 --> 00:22:29,417
Não precisa de muito.

495
00:22:29,451 --> 00:22:30,445
É o que é, sabe?

496
00:22:30,452 --> 00:22:31,764
Fala por si.

497
00:22:31,798 --> 00:22:33,248
Preparar?

498
00:22:33,282 --> 00:22:35,181
Para mim, o oceano,
a definição do oceano,

499
00:22:35,215 --> 00:22:38,426
quando penso no oceano,
Penso na Nova Inglaterra,

500
00:22:38,460 --> 00:22:40,497
a parte norte da França.

501
00:22:40,531 --> 00:22:44,742
Você sabe, magnífico,
cinza aço, intimidante.

502
00:22:46,986 --> 00:22:47,486
♪

503
00:22:51,473 --> 00:22:53,302
É a água mais fria.

504
00:22:53,337 --> 00:22:55,304
Islândia?
Aqui?

505
00:22:55,339 --> 00:22:56,685
- Estéril.
- Norte da Europa?

506
00:22:56,720 --> 00:22:58,411
- Atlântico Norte.
- Certo.

507
00:22:58,446 --> 00:22:59,964
- É onde tudo acontece.
- Sim.

508
00:22:59,999 --> 00:23:02,450
Ou para mim, sempre foi
onde tudo se trata.

509
00:23:03,761 --> 00:23:06,799
Não há arrastadores, nem nada.

510
00:23:06,833 --> 00:23:08,732
Você sabe, amigos meus
quem se prepara

511
00:23:08,766 --> 00:23:10,727
e quem é louco o suficiente
pular no Oceano Atlântico

512
00:23:10,734 --> 00:23:12,252
e vá para o fundo,

513
00:23:12,287 --> 00:23:15,221
eles emergem com essas cestas
de lindas vieiras.

514
00:23:15,255 --> 00:23:17,844
Tudo bem, vamos começar.

515
00:23:23,194 --> 00:23:24,230
Olhe para eles.

516
00:23:24,264 --> 00:23:25,258
Os nervos ainda estão nisso.

517
00:23:25,265 --> 00:23:27,060
Vê isso aí?

518
00:23:27,095 --> 00:23:28,510
Vieira fresca.

519
00:23:38,865 --> 00:23:42,282
Só quero mantê-lo
bem simples, sabe?

520
00:23:42,317 --> 00:23:43,732
Eles são deliciosos.

521
00:23:43,767 --> 00:23:45,907
Você não pode conseguir
muito mais fresco que isso.

522
00:23:45,941 --> 00:23:47,874
Não, eu diria.

523
00:23:54,778 --> 00:23:56,676
Eu mesmo, eu assumo isso

524
00:23:56,711 --> 00:23:58,989
para transformá-lo em
tacos de capuchinha.

525
00:23:59,023 --> 00:24:00,300
Tacos de vieira.

526
00:24:00,335 --> 00:24:01,474
Eu adoro capuchinhas.

527
00:24:01,509 --> 00:24:03,165
Uau.

528
00:24:03,200 --> 00:24:06,686
- Estamos comendo Terra Nova.
- Sim.

529
00:24:09,033 --> 00:24:11,519
Temos tanta sorte aqui
em Terra Nova e Labrador

530
00:24:11,553 --> 00:24:13,590
para poder servir caça selvagem...

531
00:24:13,624 --> 00:24:17,283
Alces, coelhos, perdizes,
perdiz.

532
00:24:17,317 --> 00:24:19,837
É uma parte muito grande,
grande grampo

533
00:24:19,872 --> 00:24:21,494
do nosso cardápio, obviamente.

534
00:24:21,529 --> 00:24:22,944
É a razão pela qual

535
00:24:22,978 --> 00:24:24,704
o do restaurante
bem aberto, sabe?

536
00:24:24,739 --> 00:24:26,319
Em nenhum outro lugar do país
você pode fazer isso.

537
00:24:26,326 --> 00:24:27,673
Coração de tártaro de caribu

538
00:24:27,707 --> 00:24:29,640
com Adler e chanterelle.

539
00:24:29,675 --> 00:24:31,159
Estou gostando desta refeição.

540
00:24:31,193 --> 00:24:32,229
Sim, cara, é...

541
00:24:32,263 --> 00:24:33,368
Muito, muito, muito.

542
00:24:33,402 --> 00:24:34,611
Isso é muito, muito bom.

543
00:24:34,645 --> 00:24:36,164
Jeremy Charles, na minha opinião,

544
00:24:36,198 --> 00:24:39,685
honestamente, eu diria
facilmente o melhor chef do Canadá,

545
00:24:39,719 --> 00:24:41,203
muito provavelmente, sabe?

546
00:24:41,238 --> 00:24:46,623
Como modelo de bravura,
determinação, coragem, orgulho.

547
00:24:46,657 --> 00:24:48,694
E não é uma nota falsa.

548
00:24:48,728 --> 00:24:53,008
Nós não tivemos nada
isso não é desta ilha.

549
00:24:54,182 --> 00:24:56,736
O que temos aqui
é o som do bacalhau.

550
00:24:56,771 --> 00:24:59,152
É a bexiga natatória
do bacalhau.

551
00:24:59,187 --> 00:25:01,154
Vai direto para o meio
do peixe.

552
00:25:01,189 --> 00:25:03,985
Nós estivemos brincando
com isso há muito tempo.

553
00:25:04,019 --> 00:25:07,195
Isso é quase como
bota de couro, sabe?

554
00:25:07,229 --> 00:25:08,403
É muito, muito difícil.

555
00:25:08,437 --> 00:25:10,681
Então, vamos salgar durante a noite.

556
00:25:10,716 --> 00:25:14,098
Então vamos mergulhar,
e então vamos desidratar.

557
00:25:14,133 --> 00:25:16,238
E esta é a parte
de você ficou.

558
00:25:16,273 --> 00:25:19,897
É quase como um chicharrón
tipo de textura, sabe?

559
00:25:19,932 --> 00:25:21,416
Mas minha avó,
ela provavelmente apenas

560
00:25:21,450 --> 00:25:23,107
preparar scrunchies de gordura de porco,

561
00:25:23,142 --> 00:25:25,903
e eles simplesmente fritam isso,
você sabe?

562
00:25:25,938 --> 00:25:31,012
Então o que faremos é,
vamos jogar isso no óleo.

563
00:25:31,046 --> 00:25:34,049
E vai inchar,
torne-se este lindo chip.

564
00:25:41,988 --> 00:25:44,853
Búzio carbonizado com [indistinto]

565
00:25:44,888 --> 00:25:47,097
E sons de bacalhau crocantes.

566
00:25:49,168 --> 00:25:53,586
O que foi isso?
Bexiga sonora e flutuante.

567
00:25:53,621 --> 00:25:55,208
Bexiga.
Sim, eu gosto disso.

568
00:25:55,243 --> 00:25:56,451
Humm, bom.
Bexiga.

569
00:25:56,485 --> 00:25:57,763
- É o quê?
- Bexiga frita.

570
00:25:57,797 --> 00:26:00,593
Cheire, no entanto.
Isso é bom.

571
00:26:00,628 --> 00:26:03,389
É delicioso.

572
00:26:05,805 --> 00:26:08,877
A investida de alimentos continua.

573
00:26:08,912 --> 00:26:11,570
Filé de bacalhau
com fígado de bacalhau [indistinto],

574
00:26:11,604 --> 00:26:13,088
Profiteroles de perdiz,

575
00:26:13,123 --> 00:26:15,470
e este, o clássico
Produto básico da Terra Nova,

576
00:26:15,504 --> 00:26:18,749
Jantar Jiggs,
reinventado em um prato de massa.

577
00:26:18,784 --> 00:26:20,993
É lindo.
Ah, isso é bom.

578
00:26:21,027 --> 00:26:22,097
Hum.

579
00:26:22,132 --> 00:26:24,824
- É espetacular.
- Sim.

580
00:26:24,859 --> 00:26:26,239
Eu irei mais longe e direi

581
00:26:26,274 --> 00:26:27,613
é a melhor massa
Eu já comi.

582
00:26:27,620 --> 00:26:29,484
Uau.

583
00:26:29,518 --> 00:26:31,624
A própria massa
é extraordinário.

584
00:26:31,659 --> 00:26:33,902
Até o detalhe
nesta sala é incrível.

585
00:26:33,937 --> 00:26:37,009
Até os tapetes, se você notar.

586
00:26:39,287 --> 00:26:40,288
Não!

587
00:26:40,322 --> 00:26:41,669
Temos um par para você.

588
00:26:41,703 --> 00:26:43,981
Sem chance.

589
00:26:44,016 --> 00:26:47,433
Isso é muito assustador.
Estou alarmado.

590
00:26:47,467 --> 00:26:48,698
À medida que você se afasta
do mictório,

591
00:26:48,710 --> 00:26:51,851
você está tremendo o último
algumas gotas...

592
00:26:51,886 --> 00:26:53,957
- Sim.
- Na minha cara toda vez?

593
00:26:53,991 --> 00:26:56,511
Uau, não sei o que dizer.

594
00:26:56,545 --> 00:26:58,547
Estou atordoado.

595
00:27:01,412 --> 00:27:05,002
Por último, mas não menos importante,
é sorvete de chanterelle.

596
00:27:05,037 --> 00:27:07,211
- Ah, está bom.
- Hum.

597
00:27:07,246 --> 00:27:08,627
Ah, sim.

598
00:27:08,661 --> 00:27:10,698
Tem gosto
filha do fazendeiro.

599
00:27:10,732 --> 00:27:13,010
Esse funk mofado, você sabe,
no palheiro?

600
00:27:13,045 --> 00:27:15,047
Isso foi espetacular
sorvete, porém, de verdade.

601
00:27:15,081 --> 00:27:18,637
Eu estou, tipo... estou bravo com você por
não ter feito isso já.

602
00:27:18,671 --> 00:27:20,121
Não, não, não.

603
00:27:20,155 --> 00:27:22,295
Você é o rei
de sabores suaves,

604
00:27:22,330 --> 00:27:24,643
mas você não fez
sorvete de chanterelle?

605
00:27:24,677 --> 00:27:26,127
Fred, estou um pouco chateado.

606
00:27:26,161 --> 00:27:28,163
Toneladas disso.
Você simplesmente nunca presta atenção.

607
00:27:29,268 --> 00:27:30,649
É meio sujo

608
00:27:30,683 --> 00:27:32,133
no bom sentido.

609
00:27:32,167 --> 00:27:34,376
Quero dizer, uma maneira muito boa.

610
00:27:41,832 --> 00:27:42,332
♪

611
00:27:52,774 --> 00:27:55,708
Espero que eles não encontrem
aquela bola 8.

612
00:27:55,743 --> 00:27:56,243
♪

613
00:27:59,850 --> 00:28:01,507
Quanto tempo dura o vôo?

614
00:28:01,541 --> 00:28:02,888
Apenas cerca de 45 minutos.

615
00:28:02,922 --> 00:28:04,199
45 minutos?

616
00:28:04,234 --> 00:28:05,891
Isso é o suficiente para ver, você sabe,

617
00:28:05,925 --> 00:28:07,656
todos os bons filmes
que Michael Bay já fez.

618
00:28:08,756 --> 00:28:10,896
Eu estou indo para a França.

619
00:28:10,930 --> 00:28:14,347
Diferente do Canadá francófono
mas França.

620
00:28:14,382 --> 00:28:15,555
Realmente.

621
00:28:15,590 --> 00:28:17,074
Um pouco da França real

622
00:28:17,109 --> 00:28:19,559
sentado cerca de 45 minutos
offshore.

623
00:28:19,594 --> 00:28:21,907
As ilhas
de São Pedro e Miquelon,

624
00:28:21,941 --> 00:28:25,738
O último ponto de apoio da França
na América do Norte.

625
00:28:25,773 --> 00:28:28,223
Carros franceses, comida francesa,

626
00:28:28,258 --> 00:28:31,917
pagar em euros,
e atitude francesa.

627
00:28:31,951 --> 00:28:35,023
♪

628
00:28:38,233 --> 00:28:38,733
♪

629
00:28:51,419 --> 00:28:55,388
Temos um estilo de vida francês
aqui, realmente.

630
00:28:55,423 --> 00:28:58,806
Comemos francês.
Acho que também pensamos francês.

631
00:28:58,840 --> 00:29:00,566
Quase.

632
00:29:00,600 --> 00:29:03,465
Nossos anfitriões sobre isso de outra forma
brocação centrada no homem

633
00:29:03,500 --> 00:29:05,605
são Maite e sua amiga Hilary.

634
00:29:05,640 --> 00:29:07,746
Pessoas por aqui
não coma muito fora.

635
00:29:07,780 --> 00:29:11,473
Em vez disso, a maioria cozinha em casa,
muitas vezes com amigos.

636
00:29:11,508 --> 00:29:13,613
Este é o patê de ouriço-do-mar.

637
00:29:13,648 --> 00:29:15,098
- Sim!
- O que?

638
00:29:15,132 --> 00:29:19,067
Patê d'oursin,
um patê de ouriço do mar.

639
00:29:19,102 --> 00:29:20,966
Sacos rechonchudos de ovas
fresco da praia

640
00:29:21,000 --> 00:29:22,588
formado em um pão

641
00:29:22,622 --> 00:29:25,073
e cozido com pão, alho,
e cebolas.

642
00:29:25,108 --> 00:29:26,903
E absolutamente delicioso.

643
00:29:26,937 --> 00:29:30,423
- Veja isso.
- Isso é uma tentativa.

644
00:29:30,458 --> 00:29:32,287
Uau, é lindo.

645
00:29:32,322 --> 00:29:34,600
Veja isso.

646
00:29:34,634 --> 00:29:36,982
Nossa, é sensacional.

647
00:29:37,016 --> 00:29:39,122
- Você gosta disso?
- Humm, fantástico.

648
00:29:39,156 --> 00:29:41,262
- Bom.
- Uau, isso é bom.

649
00:29:41,296 --> 00:29:43,920
Você sabe, isso é um tipo
de prato de verdade deveríamos fazer.

650
00:29:43,954 --> 00:29:45,162
Essa é uma ideia muito boa.

651
00:29:45,197 --> 00:29:46,854
Ouriços,
transforme tudo de uma vez

652
00:29:46,888 --> 00:29:48,441
quando está no auge
de frescor,

653
00:29:48,476 --> 00:29:50,616
faça um patê sólido,
e sirva fatia por fatia

654
00:29:50,650 --> 00:29:52,031
tipo foie gras, sabe?

655
00:29:52,066 --> 00:29:54,102
Minha mente já está acelerada.
Salsichas de ouriço.

656
00:29:54,137 --> 00:29:56,380
Roube essa receita, cara.
Isso é bom.

657
00:29:56,415 --> 00:29:58,382
Bem, teremos que ligar
Patê Maite.

658
00:29:58,417 --> 00:30:02,041
Bem, meu Deus.
Que honra.

659
00:30:02,076 --> 00:30:05,113
Eu não tenho direitos autorais sobre isso,
porque é local.

660
00:30:05,148 --> 00:30:07,288
- Clássico.
- Comida muito tradicional aqui.

661
00:30:07,322 --> 00:30:10,532
É que você teve isso
toda a sua vida?

662
00:30:10,567 --> 00:30:12,189
- Sim.
- Uau.

663
00:30:15,434 --> 00:30:15,934
♪

664
00:30:20,059 --> 00:30:22,648
Lulas recheadas com arroz.

665
00:30:22,682 --> 00:30:24,684
♪

666
00:30:24,719 --> 00:30:27,687
Ah!
Este é o estilo familiar.

667
00:30:27,722 --> 00:30:29,758
- Legal!
- Uau.

668
00:30:29,793 --> 00:30:31,553
Uau, olhe isso.

669
00:30:31,588 --> 00:30:35,557
♪

670
00:30:35,592 --> 00:30:37,525
Uau.
Obrigado.

671
00:30:37,559 --> 00:30:41,011
♪

672
00:30:41,046 --> 00:30:43,186
Hum.
Você quer um pouco de arroz com isso?

673
00:30:43,220 --> 00:30:44,256
Uau.

674
00:30:44,290 --> 00:30:47,017
Você sabe, tradicional
e refeição em família.

675
00:30:47,052 --> 00:30:49,502
Sim.
Você é um cozinheiro incrível.

676
00:30:49,537 --> 00:30:51,504
- Obrigado.
- Isso é realmente ótimo.

677
00:30:51,539 --> 00:30:53,361
Talvez você tenha que
abrir um pequeno restaurante.

678
00:30:53,368 --> 00:30:54,853
Você já pensou nisso?

679
00:30:54,887 --> 00:30:57,579
Bem, estou planejando
para abrir uma confeitaria.

680
00:30:57,614 --> 00:30:58,857
- Realmente?
- Sim.

681
00:30:58,891 --> 00:31:00,720
Você cozinha também?

682
00:31:00,755 --> 00:31:03,516
♪

683
00:31:03,551 --> 00:31:07,003
Linguado refogado...
Simples e perfeito.

684
00:31:07,037 --> 00:31:10,351
- Linguado.
- Uau, olhe isso.

685
00:31:10,385 --> 00:31:11,524
♪

686
00:31:11,559 --> 00:31:13,872
São batatas
daqui?

687
00:31:13,906 --> 00:31:15,011
Da França.

688
00:31:16,633 --> 00:31:18,359
Oh não.
Nós gostaríamos.

689
00:31:18,393 --> 00:31:20,464
A Charlotte?
A bela de Fontenay?

690
00:31:20,499 --> 00:31:23,433
Seu conhecimento sobre tubérculos
é deslumbrante.

691
00:31:23,467 --> 00:31:26,056
Fred tem uma quantidade incrível
de conhecimento pedante

692
00:31:26,091 --> 00:31:28,300
sobre vários assuntos.

693
00:31:28,334 --> 00:31:30,889
Ah, uau.
Isso é ótimo.

694
00:31:30,923 --> 00:31:34,478
♪

695
00:31:37,516 --> 00:31:38,016
♪

696
00:31:49,424 --> 00:31:52,565
Neste ponto, só há
falta uma coisa.

697
00:31:52,600 --> 00:31:54,257
Ah, uau.
Uau!

698
00:31:54,291 --> 00:31:57,225
- Sem chance.
- Queijo local.

699
00:31:57,260 --> 00:31:59,089
Queijo glorioso.

700
00:31:59,124 --> 00:32:00,919
E isso é...

701
00:32:00,953 --> 00:32:03,059
Isto é uma torta, creme de mon.

702
00:32:03,093 --> 00:32:05,061
- Com ouriços.
- Não.

703
00:32:05,095 --> 00:32:09,065
Com maçãs assadas
e amoras daqui.

704
00:32:09,099 --> 00:32:10,998
Fantástico.

705
00:32:11,032 --> 00:32:12,516
♪

706
00:32:12,551 --> 00:32:14,311
Você tem que abrir
um pouco [inaudível]

707
00:32:14,346 --> 00:32:15,864
Ou algo assim.

708
00:32:15,899 --> 00:32:17,970
Você tem tanto talento
na culinária e no fornecimento

709
00:32:18,005 --> 00:32:19,282
e falando sobre isso.

710
00:32:19,316 --> 00:32:20,697
Não se limite à pastelaria.

711
00:32:20,731 --> 00:32:22,181
Esse é o meu pressentimento.

712
00:32:22,216 --> 00:32:24,804
Eu quero falar com você
sobre finanças também.

713
00:32:24,839 --> 00:32:28,084
Eu quero falar com você sobre como,
quando você diz "loja de chá",

714
00:32:28,118 --> 00:32:29,154
não há dinheiro nisso.

715
00:32:29,188 --> 00:32:30,189
Você tem que vender vinho.

716
00:32:30,224 --> 00:32:31,984
Faça um pequeno bar de vinhos.

717
00:32:32,019 --> 00:32:34,676
Um bar de vinhos é uma licença
para imprimir dinheiro.

718
00:32:34,711 --> 00:32:36,955
Uau.
Obrigado, pessoal.

719
00:32:36,989 --> 00:32:38,715
Muito obrigado.

720
00:32:38,749 --> 00:32:41,028
Estou tão feliz com este queijo.

721
00:32:41,062 --> 00:32:43,720
A refeição em geral,
tudo isso foi fantástico.

722
00:32:43,754 --> 00:32:44,997
Eu estou tão feliz.

723
00:32:45,032 --> 00:32:47,103
Isso é o que eu precisava.

724
00:32:47,137 --> 00:32:48,166
Isto é realmente um retrocesso.

725
00:32:48,173 --> 00:32:49,519
Este é o tipo de refeição

726
00:32:49,553 --> 00:32:51,031
você tem dificuldade em encontrar
na França agora.

727
00:32:51,038 --> 00:32:52,315
- Sim.
- Corrija-me se eu estiver errado.

728
00:32:52,349 --> 00:32:53,799
Você realmente está passando por momentos difíceis

729
00:32:53,833 --> 00:32:58,700
encontrar um verdadeiro e orgulhoso
Refeição regional francesa.

730
00:32:58,735 --> 00:33:01,082
É incrivelmente difícil.

731
00:33:09,918 --> 00:33:12,991
Eu sou, acima de todas as coisas,
um homem do povo,

732
00:33:13,025 --> 00:33:14,647
um Joe normal,

733
00:33:14,682 --> 00:33:17,409
um homem movido por um simples
pedaço de bolo de carne da mamãe

734
00:33:17,443 --> 00:33:19,825
como eu sou da língua da cotovia
em gelatina

735
00:33:19,859 --> 00:33:21,482
cravejado de trufas

736
00:33:21,516 --> 00:33:23,863
e umedecido com as lágrimas
do bebê unicórnio.

737
00:33:23,898 --> 00:33:26,763
Big R's fornece o local
versão de comida reconfortante

738
00:33:26,797 --> 00:33:29,697
que todos nós...
Chefs e frequentadores...

739
00:33:29,731 --> 00:33:31,043
Quer e precisa.

740
00:33:31,078 --> 00:33:32,665
Agora, corrija-me se eu estiver errado.

741
00:33:32,700 --> 00:33:36,566
As especialidades indígenas
seria o jantar dos Jiggs.

742
00:33:36,600 --> 00:33:37,877
Sim.

743
00:33:37,912 --> 00:33:41,053
E nós temos que conseguir
os Funyuns, os joanetes.

744
00:33:41,088 --> 00:33:42,185
Os scrunchies.
Scrunchies?

745
00:33:42,192 --> 00:33:43,745
Os cassetetes, os...

746
00:33:43,780 --> 00:33:45,057
Você acha que eles podem agitar

747
00:33:45,092 --> 00:33:48,336
algumas beterrabas e queijo de cabra
para mim?

748
00:33:51,581 --> 00:33:52,081
♪

749
00:33:56,241 --> 00:33:57,725
Morango frito.

750
00:33:57,759 --> 00:34:01,211
E não zombe.
É incrível.

751
00:34:01,246 --> 00:34:02,971
♪

752
00:34:03,006 --> 00:34:05,802
E você tem que ter
algumas tiras de amêijoas fritas...

753
00:34:05,836 --> 00:34:06,941
Para Dave, pelo menos.

754
00:34:06,975 --> 00:34:09,702
Fígado e cebola para Fred.

755
00:34:09,737 --> 00:34:10,462
♪

756
00:34:10,496 --> 00:34:12,878
Línguas de bacalhau fritas.

757
00:34:12,912 --> 00:34:13,412
♪

758
00:34:16,951 --> 00:34:19,436
Eles chamam isso de jantar Jiggs,

759
00:34:19,471 --> 00:34:23,716
talvez o derradeiro
Clássico da Terra Nova,

760
00:34:23,751 --> 00:34:26,719
como um pot-au-feu ou
um jantar cozido da Nova Inglaterra...

761
00:34:26,754 --> 00:34:31,207
Basicamente carne salgada cozida,
repolho, nabos, batatas,

762
00:34:31,241 --> 00:34:34,072
e pudim de ervilha
coberto com molho...

763
00:34:34,106 --> 00:34:36,212
De preferência, muito molho.

764
00:34:36,246 --> 00:34:37,972
♪

765
00:34:38,006 --> 00:34:40,733
Ah, isso é magnífico.

766
00:34:40,768 --> 00:34:43,115
Isso é algo que você teria
na casa da sua avó.

767
00:34:43,150 --> 00:34:45,221
Realmente?
É basicamente pot-au-feu.

768
00:34:45,255 --> 00:34:46,601
É lindo.

769
00:34:46,636 --> 00:34:49,017
E um molho isso
sem desculpas.

770
00:34:49,052 --> 00:34:50,916
Sim, sem desculpas.

771
00:34:53,367 --> 00:34:57,302
♪

772
00:34:57,336 --> 00:34:59,994
Ah, isso é bom.
Sim.

773
00:35:00,028 --> 00:35:01,271
Eu adoro esse molho.

774
00:35:01,306 --> 00:35:03,101
Dê a receita aos meninos

775
00:35:03,135 --> 00:35:04,930
para a acelga Joe Beef.

776
00:35:04,964 --> 00:35:06,173
Ah, é incrível.

777
00:35:06,207 --> 00:35:08,106
Muita acelga
no restaurante.

778
00:35:08,140 --> 00:35:09,348
E os jardins também.

779
00:35:09,383 --> 00:35:10,687
E por anos
e anos e anos,

780
00:35:10,694 --> 00:35:12,040
nós costumávamos servi-lo
aos clientes,

781
00:35:12,075 --> 00:35:13,111
e eles nunca gostaram disso.

782
00:35:13,145 --> 00:35:14,629
Uau.

783
00:35:14,664 --> 00:35:18,150
Então o que começamos a fazer é,
nós dividimos as hastes

784
00:35:18,185 --> 00:35:19,289
dos verdes.

785
00:35:19,324 --> 00:35:20,842
Vamos pegar as hastes.

786
00:35:20,877 --> 00:35:22,354
Vamos branqueá-los, tipo,
no forno Presto.

787
00:35:22,361 --> 00:35:24,950
Então vamos suco-los.

788
00:35:24,984 --> 00:35:26,434
Hum!
Estou feliz.

789
00:35:26,469 --> 00:35:28,712
Vamos pegar o suco, reduzir.

790
00:35:28,747 --> 00:35:31,129
Então vamos carbonizar levemente
as folhas.

791
00:35:31,163 --> 00:35:32,440
- Tira de amêijoa.
- Obrigado gentilmente.

792
00:35:32,475 --> 00:35:34,028
Vamos cortá-los, temperá-los,

793
00:35:34,062 --> 00:35:36,789
e vamos combinar os dois
com um pouco de manteiga.

794
00:35:36,824 --> 00:35:38,715
Troque você um pouco
mortadela para uma tira de molusco.

795
00:35:38,722 --> 00:35:40,483
Você está bem com isso?
Eu estou entrando.

796
00:35:40,517 --> 00:35:41,794
Às vezes colocamos os pimentões

797
00:35:41,829 --> 00:35:43,348
e fumar no fumante.

798
00:35:43,382 --> 00:35:44,487
Tudo bem.
Saúde.

799
00:35:44,521 --> 00:35:45,798
Vamos assar no forno

800
00:35:45,833 --> 00:35:47,317
com queijo parmesão
e pão ralado,

801
00:35:47,352 --> 00:35:49,216
e então vamos jogá-lo fora
no lixo.

802
00:35:49,250 --> 00:35:51,390
Imediatamente.

803
00:35:51,425 --> 00:35:55,153
♪

804
00:35:58,190 --> 00:35:59,743
Você sabe o que eu gosto de fazer

805
00:35:59,778 --> 00:36:02,643
em um show com tema de festival de salsicha
como este?

806
00:36:02,677 --> 00:36:05,991
Eu gosto de me embebedar
e lançar machados em um alvo,

807
00:36:06,025 --> 00:36:07,525
esperando, é claro,
eles não saltam

808
00:36:07,544 --> 00:36:09,167
e afundar na minha virilha

809
00:36:09,201 --> 00:36:10,685
ou a virilha de outra pessoa.

810
00:36:10,720 --> 00:36:12,308
Eu odeio quando isso acontece.

811
00:36:12,342 --> 00:36:13,550
Você já fez isso antes?

812
00:36:13,585 --> 00:36:15,173
Eu joguei machados.
Eu jogo machados.

813
00:36:15,207 --> 00:36:16,201
Sim, eu tinha uma prancha de machado de arremesso

814
00:36:16,208 --> 00:36:17,520
nas costas de Joe Beef

815
00:36:17,554 --> 00:36:19,211
até que eu percebi
não era realmente seguro.

816
00:36:19,246 --> 00:36:21,386
♪

817
00:36:21,420 --> 00:36:23,181
Tente não cortar sua própria orelha?

818
00:36:23,215 --> 00:36:25,424
Você quer recuar
agradável e lento sobre sua cabeça.

819
00:36:25,459 --> 00:36:27,495
Incline-se.
Quando seu braço está esticado

820
00:36:27,530 --> 00:36:29,221
e é paralelo
com o chão...

821
00:36:29,256 --> 00:36:31,085
- É quando você libera.
- É isso.

822
00:36:31,119 --> 00:36:33,398
Existe um Guilherme Tell
tipo de história em Newfoundland

823
00:36:33,432 --> 00:36:34,502
com um bacalhau na cabeça

824
00:36:34,537 --> 00:36:36,849
e um pai que jogou o machado?

825
00:36:36,884 --> 00:36:38,920
Ainda não.
Ainda não.

826
00:36:38,955 --> 00:36:40,232
Faça isso com orgulho.

827
00:36:41,958 --> 00:36:43,546
Vá, Fred.

828
00:36:46,065 --> 00:36:47,964
Cuidado com a cabeça, aí.

829
00:36:50,311 --> 00:36:53,418
Tudo bem, até agora,
nós meio que somos péssimos.

830
00:36:55,972 --> 00:36:58,319
Isto não é encorajador.

831
00:37:06,741 --> 00:37:09,365
Experimente a mão dupla, sim.

832
00:37:09,399 --> 00:37:11,401
Ah, isso foi por pouco.

833
00:37:15,750 --> 00:37:17,373
Você sabe o que vou fazer?

834
00:37:17,407 --> 00:37:18,719
Vou fazer bom uso do meu machado

835
00:37:18,753 --> 00:37:20,962
e corte um pouco
daquele queijo Muenster.

836
00:37:20,997 --> 00:37:23,931
Agora você está falando.

837
00:37:23,965 --> 00:37:26,727
Vamos comer um pouco de carne de porco
e queijo fedorento.

838
00:37:26,761 --> 00:37:29,833
Nós nos tornaremos Thor,
o deus do trovão.

839
00:37:29,868 --> 00:37:31,283
Hum.

840
00:37:31,318 --> 00:37:32,657
Ah, aqui vamos nós.
Vou tentar novamente.

841
00:37:32,664 --> 00:37:35,322
Eu vou acertar.

842
00:37:36,599 --> 00:37:38,099
Vamos voltar a beber
depois disso;

843
00:37:38,117 --> 00:37:39,567
Eu posso te dizer agora.

844
00:37:39,602 --> 00:37:42,605
Algo em que sou excelente.

845
00:37:42,639 --> 00:37:44,814
- Oh sim.
- Oh!

846
00:37:44,848 --> 00:37:46,402
Uau.

847
00:37:46,436 --> 00:37:49,336
Agora estou fazendo
minha tatuagem de David ainda maior.

848
00:37:50,613 --> 00:37:51,924
Eu vou me concentrar.

849
00:37:51,959 --> 00:37:53,436
vou pensar em alguém
Eu realmente, realmente,

850
00:37:53,443 --> 00:37:55,790
realmente, realmente, realmente odeio.

851
00:37:56,619 --> 00:37:59,346
- Sim!
- Oh!

852
00:38:01,002 --> 00:38:03,626
Oh, [...].

853
00:38:07,526 --> 00:38:09,494
Ah, [...] você.

854
00:38:09,528 --> 00:38:11,323
Você parece um serial killer.

855
00:38:11,358 --> 00:38:12,980
Bem, ele matou um bando de dois.

856
00:38:20,712 --> 00:38:22,438
Ouça, ouça, ouça!

857
00:38:22,472 --> 00:38:23,956
Sim!

858
00:38:23,991 --> 00:38:26,614
Vamos trazer a Ordem Real
de guinchos sob encomenda.

859
00:38:30,825 --> 00:38:33,241
Um último detalhe de negócios
permanece

860
00:38:33,276 --> 00:38:35,347
nesta terra encantada
chamado Terra Nova:

861
00:38:35,382 --> 00:38:39,178
um ritual antigo e solene
reservado para recém-chegados,

862
00:38:39,213 --> 00:38:41,457
uma recepção oficial,
uma iniciação,

863
00:38:41,491 --> 00:38:44,183
uma maneira de dizer,
"De nada.

864
00:38:44,218 --> 00:38:47,152
Você talvez agora seja um de nós."

865
00:38:47,186 --> 00:38:49,465
Oh, há fogo envolvido.

866
00:38:49,499 --> 00:38:51,743
É sempre divertido
quando há fogo envolvido.

867
00:38:51,777 --> 00:38:53,365
Eu me sinto muito melhor com isso.

868
00:38:55,781 --> 00:38:58,543
Hoje vou entrar gritando.

869
00:38:58,577 --> 00:39:00,234
Eu preciso que você leve
um pequeno pedaço

870
00:39:00,268 --> 00:39:01,511
de bife da Terra Nova.

871
00:39:01,546 --> 00:39:03,341
- É orgânico?
- Sim, claro, sim.

872
00:39:04,721 --> 00:39:06,654
Não se preocupe com isso
se você é vegetariano;

873
00:39:06,689 --> 00:39:08,207
não há muita carne nele.

874
00:39:08,242 --> 00:39:09,381
Obrigado gentilmente.

875
00:39:09,416 --> 00:39:11,901
E David e Tony.

876
00:39:11,935 --> 00:39:15,870
E Davi.

877
00:39:15,905 --> 00:39:18,873
- Muito obrigado.
- De nada.

878
00:39:24,603 --> 00:39:26,260
♪

879
00:39:26,294 --> 00:39:31,023
Em 1497, havia um homem
pelo nome de John Cabot.

880
00:39:31,058 --> 00:39:33,405
John Cabot navegou pelo Atlântico
em seu barco, o "Mateus",

881
00:39:33,440 --> 00:39:34,434
todo o caminho
de Bristol, Inglaterra,

882
00:39:34,441 --> 00:39:35,890
para a Baía Bonavista.

883
00:39:35,925 --> 00:39:38,237
E quando ele chegou,
ele viu muita atividade

884
00:39:38,272 --> 00:39:39,446
em nossa água.

885
00:39:39,480 --> 00:39:41,033
Agora, ele não sabia
o que estava acontecendo,

886
00:39:41,068 --> 00:39:43,063
mas ele deixou cair o balde
para enchê-lo com água,

887
00:39:43,070 --> 00:39:44,796
e quando surgiu
até o topo do barco,

888
00:39:44,830 --> 00:39:47,523
estava cheio até a borda
com bacalhau.

889
00:39:47,557 --> 00:39:48,869
Agora, a notícia se espalhou rápido

890
00:39:48,903 --> 00:39:50,595
quão abundantes eram os peixes
em nossas águas

891
00:39:50,629 --> 00:39:52,631
que eles viajaram de todos os lugares
para se estabelecer aqui

892
00:39:52,666 --> 00:39:54,005
e para pegar o peixe,
vender o peixe,

893
00:39:54,012 --> 00:39:56,221
troque o peixe
em todo o mundo

894
00:39:56,255 --> 00:39:57,774
como meio de sobrevivência.

895
00:39:57,809 --> 00:40:00,398
E um lugar em particular
com quem negociamos

896
00:40:00,432 --> 00:40:01,571
foi com a Jamaica,

897
00:40:01,606 --> 00:40:04,091
porque na Jamaica,
eles fazem rum,

898
00:40:04,125 --> 00:40:06,058
e nós amamos rum.

899
00:40:07,197 --> 00:40:08,440
Nós amamos tanto

900
00:40:08,475 --> 00:40:09,641
que realmente conseguiríamos
naquele cais,

901
00:40:09,648 --> 00:40:11,167
e daríamos um beijo de despedida no peixe,

902
00:40:11,201 --> 00:40:13,756
sabendo que estava voltando
para nós na forma de rum.

903
00:40:13,790 --> 00:40:16,793
Então, de acordo com esse tempo
e tradição honrada,

904
00:40:16,828 --> 00:40:19,762
Eu tenho um amiguinho
para você conhecer.

905
00:40:21,211 --> 00:40:22,730
É um Gremlin.

906
00:40:22,765 --> 00:40:27,079
Esta é uma verdadeira Terra Nova
bacalhau.

907
00:40:27,114 --> 00:40:28,764
Se tiver oportunidade, este peixe
poderia ter crescido

908
00:40:28,771 --> 00:40:30,911
até a altura de 6 pés de altura

909
00:40:30,945 --> 00:40:32,809
e pesava tanto
como 130 libras.

910
00:40:32,844 --> 00:40:34,604
Este peixe não vai crescer
mais do que isso,

911
00:40:34,639 --> 00:40:36,192
porque está morto.

912
00:40:38,332 --> 00:40:39,954
Eu preciso que todos vocês façam beicinho

913
00:40:39,989 --> 00:40:41,818
e dê este peixe
um beijinho.

914
00:40:41,853 --> 00:40:43,337
Excelente.
Fred, vamos lá.

915
00:40:43,371 --> 00:40:44,580
Nos lábios?

916
00:40:44,614 --> 00:40:45,960
Você é o melhor
para ir primeiro e último.

917
00:40:45,995 --> 00:40:48,169
E por Jesus, mantenha
aquela língua na sua boca.

918
00:40:49,343 --> 00:40:50,965
Você chamou seu peixe de Valtrex?

919
00:40:51,000 --> 00:40:52,208
Eu irei agora.

920
00:40:52,242 --> 00:40:54,106
Você estava em um clube de strip,
embora, certo?

921
00:40:54,141 --> 00:40:55,176
Você estava... você estava...

922
00:40:56,315 --> 00:40:57,627
Onde você colocou essa boca?

923
00:40:57,662 --> 00:40:59,940
Tony, você não pode pegá-lo duas vezes.

924
00:41:04,669 --> 00:41:05,670
Ah, aqui, querido.

925
00:41:05,704 --> 00:41:07,361
Oh, meu Deus, Vicente.

926
00:41:07,395 --> 00:41:08,776
Vamos, amor.
Lamber.

927
00:41:08,811 --> 00:41:11,020
Isso é como um afrodisíaco
para vocês dois.

928
00:41:11,054 --> 00:41:12,608
OK!

929
00:41:12,642 --> 00:41:14,851
E não podemos tomar uma bebida
sem fazer um brinde,

930
00:41:14,886 --> 00:41:16,784
então por favor espere até
todo mundo tem sua chance,

931
00:41:16,819 --> 00:41:18,372
e faremos isso juntos.

932
00:41:18,406 --> 00:41:19,615
OK.

933
00:41:19,649 --> 00:41:22,134
Então um brinde à saúde
e sua empresa

934
00:41:22,169 --> 00:41:23,619
e um para as moças.

935
00:41:23,653 --> 00:41:25,793
Vamos beber e ser felizes
tudo fora dos nossos óculos.

936
00:41:25,828 --> 00:41:28,002
Vamos beber e nos divertir,
pensamentos ruins para se abster,

937
00:41:28,037 --> 00:41:30,384
pois podemos ou não
estar todos aqui novamente.

938
00:41:30,418 --> 00:41:31,534
Até os lábios.
Sobre as gengivas.

939
00:41:31,558 --> 00:41:33,145
Cuidado, garganta.
Aí vem ela.

940
00:41:33,180 --> 00:41:36,148
Lave-a de volta.

941
00:41:38,012 --> 00:41:42,396
Ok, agora eu declaro todos vocês
Newfoundlanders honorários.

942
00:41:42,430 --> 00:41:43,811
Incrível.
Lá vamos nós.

943
00:41:45,675 --> 00:41:47,988
♪ Oh, bem, eu sou o cara
que constrói o barco ♪

944
00:41:48,022 --> 00:41:49,817
♪ E eu sou o cara
que a navega ♪

945
00:41:49,852 --> 00:41:51,543
♪ E eu sou o cara
que pega o peixe ♪

946
00:41:51,578 --> 00:41:53,683
♪ E traz para casa para Liza

947
00:41:53,718 --> 00:41:55,340
♪ Seu parceiro moderno,
Sally Thibault ♪

948
00:41:55,374 --> 00:41:56,997
♪ Sua parceira moderna, Sally Brown

949
00:41:57,031 --> 00:41:58,654
♪ Fogo, Twillingate,
Porto de Moreton ♪

950
00:41:58,688 --> 00:42:00,345
♪ Ao redor do círculo

951
00:42:00,379 --> 00:42:03,521
♪ Levei Liza para um baile
tão rápido quanto ela poderia viajar ♪

952
00:42:03,555 --> 00:42:07,352
♪ Cada passo que ela deu
estava até os joelhos no cascalho ♪

953
00:42:07,386 --> 00:42:09,216
♪ Seu parceiro moderno,
Sally Thibault ♪

954
00:42:09,250 --> 00:42:11,045
♪ Seu parceiro moderno,
Sally Brown ♪

955
00:42:11,080 --> 00:42:12,840
♪ Fogo, Twillingate,
Porto de Moreton ♪

956
00:42:12,875 --> 00:42:14,739
♪ Ao redor do círculo

957
00:42:14,773 --> 00:42:16,050
♪ eu não quero
seu peixe verme ♪

958
00:42:16,085 --> 00:42:18,018
♪ Eles não servem para o inverno

959
00:42:18,052 --> 00:42:21,780
♪ Mas posso comprar tão bom quanto isso
lá embaixo em Bonavista ♪

960
00:42:21,815 --> 00:42:23,195
♪ Seu parceiro moderno,
Sally Thibault ♪

961
00:42:23,230 --> 00:42:25,025
♪ Seu parceiro moderno,
Sally Brown ♪

962
00:42:25,059 --> 00:42:26,889
♪ Fogo, Twillingate,
Porto de Moreton ♪

963
00:42:26,923 --> 00:42:30,133
♪ Ao redor do círculo